Chè Cổ Thụ Shan Tuyết Suối Giàng|Chè Duy Thịnh

Thứ Sáu, 20 tháng 12, 2013

Chuẩn Bị Cho Lễ Đón Nhận Giấy Đăng Kí Nhãn Hiệu Chè Suối Giàng

YBĐT - Lễ công bố và đón nhận giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu chứng nhận Suối Giàng - Yên Bái cho sản phẩm chè của xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái dự kiến sẽ được tổ chức vào ngày 31/5/2013.

Đây là thông tin được Sở Khoa học và Công nghệ, cơ quan thường trực của Ban tổ chức đưa ra sau khi đã họp thống nhất nội dung, phân công nhiệm vụ cụ thể cho các thành viên chiều ngày 15/5.

Theo đó, công tác tuyên truyền, giới thiệu, quảng bá về địa phương, đặc biệt là sản phẩm chè Suối Giàng được đẩy mạnh trên tất cả các phương tiện thông tin tuyên truyền của tỉnh như: tuyên truyền trên trang web của chè Suối Giàng www.chesuoigiang.com, các trang web của UBND tỉnh, Báo điện tử Yên Bái, website của Sở Khoa học và Công nghệ, Đài PT-TH tỉnh.

Ban tổ chức giao huyện Văn Chấn và các ngành thành viên phối hợp bố trí các điểm trình diễn mô hình sao chè thủ ngay tại công buổi lễ công bố; chuẩn bị gian trưng bày mẫu tem nhãn hiệu chứng nhận chè Suối Giàng Yên Bái, giới thiệu một số mẫu bao bì đóng gói đối với sản phẩm chè Suối Giàng của các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, chế biến chè Suối Giàng cùng các sản phẩm nông, lâm sản đặc trưng của địa phương; đồng thời chủ động chuẩn bị tốt công tác khánh tiết đảm bảo lễ công bố và đón nhận giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu chứng nhận Suối Giàng - Yên Bái cho sản phẩm chè của xã Suối Giàng diễn ra trang trọng, tiết kiệm, tạo được ấn tượng đẹp trong lòng bè bạn và du khách thập phương.

Theo dự kiến, lễ công bố và đón nhận giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu chứng nhận Suối Giàng - Yên Bái cho sản phẩm chè của xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn sẽ được tổ chức tại xã Suối Giàng với khoảng 150 đại biểu khách mới.

Nguồn: chesuoigiang.vn

Chè shan tuyết cổ thụ suối giàng loại 1

* HƯỚNG DẪN PHA TRÀ CỔ THỤ SUỐI GIÀNG

chè suối giàng, trà suối giàng, suối giàng, suoi giang, trà tuyết, chè cổ thụ, trà san tuyết,chè san tuyết,chè shan tuyết,chè tuyết,che suoi giang,che co thu suoi giang

Cổ nhân có câu “danh sơn xuất danh trà” nghĩa là những vùng núi
nổi tiếng thường sinh ra những loại trà nổi tiếng. Ở những vùng núi
cao từ 800-1800m phía bắc Việt Nam có một danh trà với cái tên rất
đặc biệt là Shan Tuyết.

chè suối giàng, trà suối giàng, suối giàng, suoi giang, trà tuyết, chè cổ thụ, trà san tuyết,chè san tuyết,chè shan tuyết,chè tuyết,che suoi giang

Trà Shan Tuyết nổi tiếng nhất phải kể đến vùng Suối Giàng
(huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái).Nơi đây sương phủ sáng chiều, trời chỉ
hé nắng một vài lúc ngắn trong ngày, thời tiết nhiều
sương mù cùng thổ nhưỡng núi đá là nơi phát triển lâu đời của giốngtrà Shan Tuyết cổ thụ.

Có người giải thích về cái tên Shan Tuyết rằng: “Shan” là cách gọi chệch đi
của từ “sơn” nghĩa là núi.
Tức trà được nuôi dưỡng bằng sinh khí của đất trời, được ngậm tuyết của vùng
non cao.
Có người lại nói cái tên này xuất phát từ hiện tượng trên tấm lá trà to và dài kia
được phủ một lớp
lông tơ mỏng mịn màng như tuyết. Trà khi đã được sao lên, sấy khô mà ta
vẫn thấy những đốm
lấm tấm trắng như tuyết chứ không có mầu đen tuyền như những loại trà khác.

Các lão nông người Mông cho biết, cây trà Shan Tuyết không chấp nhận bất
cứ một loại phân bón nào
và nhất là phân hóa học, nó sẽ làm mất đi hương vị độc đáo của trà.
Đó là một cách giữ gìn hương vị
của thiên nhiên, bảo vệ thương hiệu danh trà Shan Tuyết.

Đây là giống trà cổ thụ. Có lẽ vì sống ở vùng núi cao, nhiệt độ mùa hè cao nhất cũng chỉ lên đến 25oC, còn mùa đông thì vô cùng giá lạnh nên hương vị của loại trà này rất đặc biệt.

Một cây trà có tuổi thọ khoảng chừng 300 năm tuổi, sống ở độ cao khoảng 1400m so với mực nước biển, đặc biệt cây trà cổ thụ này vẫn cho những búp trà ngon.

Những hoa trà mong manh trong gió sớm.

Các cô sơn nữ mang gùi leo lên cây hái trà. Búp to, màu trắng xám nên còn gọi là trà Tuyết, nhìn giống như có một lớp phấn hoặc lông trắng mịn trên búp trà.

Khi mới nhấp môi sẽ cảm thấy vị chát lan toả, khi cái vị ấy tràn qua đầu lưỡi và trôi qua cổ họng thì đọng lại vị ngọt man mát mà một lúc lâu sau ta vẫn cảm thấy nó còn quanh quẩn đâu đây...

...hình như trong trà có lẫn hương thơm từ gió núi và từ bàn tay cô sơn nữ.

Vùng Suối Giàng (huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái) có một rừng trà hơn 40.000 cây mọc hoang dại, có cây nhiều trăm tuổi, cao 8m, hai người ôm không xuể.

Trà Shan Tuyết là trà sạch, phát triển tự nhiên, hoàn toàn không sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật. Ngay cả khi thân cây bị mối đùn cũng không dùng thuốc diệt mối, họ e rằng hóa chất sẽ làm mất hương vị đặc thù của trà cổ thụ.